AVLİYA BOŞNAK MUTFAĞI SAHİBİ ERCAN GÜL, MANDARIN ORIENTAL’DA BOŞNAK LEZZETLERİNİ TANITTI

Boşnak mutfağının özgün temsilcilerinden Avliya Boşnak Mutfağı’nın sahibi Ercan Gül, Mandarin Oriental Otel’de Aslı Özdemir’in ev sahipliğinde gerçekleşen özel etkinliğe katıldı. İstanbul Bayrampaşa Yıldırım Mahallesi’nde bulunan mekan el emeği ile açılan yufkalarla el lezzetiyle öne çıkıyor.

Gastronomi dünyasının önemli isimlerinin buluştuğu bu organizasyonda, Boşnak kültürünün zengin yemek mirası misafirlere tanıtıldı.

Ercan Gül, www.ssmedyahaber.com’a yaptığı özel açıklamalarda, Boşnak mutfağının yüzyıllara dayanan geleneklerinden ve aile tariflerinden ilham aldıklarını belirtti. “Bizim mutfağımız, geçmişten gelen emeği, sevgiyi ve doğallığı yansıtır” diyen Gül, Boşnak böreklerinin ustalık ve sabır istediğini vurguladı.

BOŞNAK BÖREKLERİNDEN İKRAM ETTİ

Samimi tavırlarıyla dikkat çeken Ercan Gül, etkinlik sırasında muhabirimize kendi elleriyle hazırladığı geleneksel Boşnak böreklerinden ikram etti. İncecik açılan el yapımı yufkaların, özenle hazırlanan iç harcıyla birleşmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, katılımcılardan tam not aldı. Özellikle ıspanaklı ve kıymalı çeşitleri, Boşnak mutfağının en sevilen tatları arasında yer aldı.

BOŞNAK MUTFAĞININ ZENGİN DÜNYASI

Ercan Gül, açıklamalarında sadece börek değil, Boşnak mutfağının diğer önemli yemeklerinden de söz etti. Sogan Dolması, Klepe (Boşnak mantısı), Begova Çorba ve Pita gibi lezzetlerin, kültürel hafızada büyük bir yer tuttuğunu ifade eden Gül, “Biz sadece yemek yapmıyoruz; geçmişimizi, ailelerimizin hikâyesini yaşatıyoruz” dedi.

Etkinlik boyunca sıcak ve içten bir atmosfer hakimdi. Boşnak yemeklerinin doğallığı, geleneksel yöntemlere bağlı kalarak hazırlanması ve sunumundaki sadelik, davetliler tarafından büyük takdir gördü.

AVLİYA BOŞNAK MUTFAĞI’NDAN GELECEK PLANLARI

Son olarak, Avliya Boşnak Mutfağı’nın önümüzdeki dönemde Boşnak yemek kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmak için yeni projeler üzerinde çalıştığını belirten Ercan Gül, “Geleneklerimizi koruyarak büyümek istiyoruz. İstanbul başta olmak üzere Türkiye’nin birçok yerinde Boşnak mutfağının hak ettiği yere gelmesi için çalışıyoruz” diye konuştu.

Avliya Boşnak Mutfağı, sadece bir restoran değil, Boşnak kültürünün yaşayan bir temsilcisi olarak gastronomi dünyasında fark yaratmaya devam ediyor.